Операционная аналитика для сетей на iiko
Читается как «ОРЕХ». Расшифровывается как Operating Expenses — операционные расходы.
Проблема
В сети на iiko уже лежат чеки, смены, накладные, остатки. Но между этими данными и решением остаётся несколько часов, а иногда дней ручной работы: выгрузить, свести в Excel, сверить, написать в чат, дождаться ответа.
Решение
OPEX забирает данные из iiko и загружаемых файлов, выполняет операционные проверки и присылает результат тому, кому он нужен, — прямо в Telegram.
Статус
OPEX — авторская разработка Ильи Гаврилова. С июня 2026 работает в сети кафе в Алматы на пяти точках. Данные пилота не публикуются.
Что в итоге получается
Каждый получает свой срез в Telegram — бухгалтер, управляющий, собственник. Помимо кассы, склада, доставки, P&L и персонала, OPEX охватывает закупки, поставщиков и общение с гостями.
журнал операций прямо с кассы и уведомления на моноблоке — например, когда сообщение гостя долго остаётся без ответа.
iiko синхронизируется с 1С, данные загружаются автоматически. Акты, выписки и другие документы можно загрузить через бота.
бот, Mini App и кабинет со входом через Telegram. У каждой роли свой доступ.
данные берутся из iiko, Kaspi, WhatsApp и рабочих чатов — отдельную систему учёта заводить не нужно.
Принцип работы с ИИ
О проекте
Первая версия появилась в июне 2026, чтобы быстрее анализировать переписки с гостями, и за лето разрослась в систему, которая закрывает iiko, платежи, 1С и кассу. Архитектура с первого дня рассчитана на несколько сетей — каждая сеть работает в своей изолированной конфигурации.
Автор
Илья Гаврилов — восемь лет в операционном управлении общепитом, от бариста до управляющего сетью кофеен. OPEX — попытка сделать инструмент, которого мне не хватало на каждой из этих позиций.
Написать
Если у вас сеть на iiko и хочется обсудить, что из этого применимо у вас, — напишите. Сроков готовности не обещаю.